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Den Bewertungsweg in den Restaurantalltag einpassen
Eine Einladung zur Bewertung sollte zum Besuch passen. Ein Hinweis auf der Rechnung, ein kleiner Tischaufsteller oder eine Karte am Ausgang ist oft verständlicher als eine Bitte mitten im Gespräch. Wählen Sie einen Ort, an dem Gäste den Hinweis ohne Druck lesen können.
Für Abholung und Lieferung kann ein Code auf einer Karte oder einem Beleg sinnvoll sein. Formulieren Sie die Einladung so, dass das Essen tatsächlich erlebt werden konnte, bevor ein Urteil erwartet wird. Ein Bewertungslink lässt sich außerdem in Ihre eigenen Nachrichten oder Bestätigungen übernehmen.
Bitten Sie alle Gäste neutral um ehrliches Feedback. „Wie war Ihr Besuch? Wir freuen uns über eine Google-Bewertung“ ist eine mögliche Formulierung. Eine bestimmte Sternezahl, ein kostenloses Dessert oder ein anderer Vorteil sollte nicht zur Bedingung gemacht werden. Auch unzufriedene Gäste müssen denselben öffentlichen Bewertungsweg nutzen können.
Jede Filiale braucht das richtige Ziel
Prüfen Sie vor dem Druck, ob der Code das passende Restaurant öffnet. Das ist besonders bei mehreren Standorten mit ähnlichem Namen wichtig. Eine Rezension über eine andere Filiale hilft weder dem Gast noch dem Team, das den Besuch bearbeitet hat.
Erstellen Sie zuerst einen Google-Bewertungslink. Daraus können Sie einen QR-Code für Google-Bewertungen oder eine druckbare Bewertungskarte machen. Scannen Sie eine gedruckte Probe am tatsächlichen Einsatzort und kontrollieren Sie Name und Adresse im Ziel.
Legen Sie fest, wer veraltete Karten ersetzt. Eine geänderte Beschriftung allein genügt nicht, wenn der Code weiterhin auf einen falschen Eintrag führt. Eine einfache Zuordnung von Standort, Link und Aufsteller erleichtert die Pflege.
Antworten mit einem passenden Ton
Bei einer positiven Bewertung genügt oft ein kurzer Dank mit Bezug auf das genannte Erlebnis. Bei einer Beschwerde sollte die Antwort den konkreten Punkt anerkennen, ohne eine Diskussion über den Gast zu beginnen. Prüfen Sie interne Umstände, bevor Sie eine Erklärung veröffentlichen.
Scan And Review kann bei Bedarf einen KI-Entwurf erzeugen, den Sie lesen, bearbeiten und selbst veröffentlichen. Für ausgewählte Sternebewertungen können Sie automatische Antworten aktivieren. Diese werden nur bei passenden Einstellungen und bestandenen automatisierten Prüfungen veröffentlicht. Für andere Bewertungen können Sie manuell einen Entwurf anfordern; sie erhalten nicht allein deshalb automatisch einen fertigen Text.
Eine gute Zuständigkeit ist wichtiger als ein pauschaler Zeitdruck. Entscheiden Sie im Team, wer kritische Kommentare liest und wann die Restaurantleitung einbezogen wird. Zusagen zu Erstattung, Ersatz oder einem erneuten Besuch sollte nur eine Person machen, die diese Lösung auch vertreten kann.
Zwei formulierte Beispiele
Die folgenden Texte sind von uns geschriebene Illustrationen. Sie stammen nicht von echten Gästen und belegen keine Ergebnisse eines Kundenbetriebs.
Positives Feedback: „Das Essen war sehr gut und der Service freundlich.“ Eine mögliche Antwort lautet: „Vielen Dank für Ihren Besuch und die freundliche Rückmeldung. Wir freuen uns, dass Sie sich bei uns wohlgefühlt haben.“ Wenn ein Gast ein bestimmtes Gericht erwähnt hat, können Sie darauf eingehen, ohne zusätzliche Einzelheiten zu erfinden.
Kritik an der Wartezeit: „Wir mussten lange auf unser Essen warten.“ Eine mögliche Antwort wäre: „Vielen Dank für den Hinweis. Es tut uns leid, dass die Wartezeit Ihren Besuch beeinträchtigt hat. Bitte melden Sie sich bei unserem Team, damit wir den Ablauf nachvollziehen können.“ Behaupten Sie nicht ohne Prüfung, dass Personal fehlte oder ein technischer Fehler vorlag.
Hinweise in Verbesserungen übersetzen
Lesen Sie wiederkehrende Themen zusammen. Geht es um die Reihenfolge beim Servieren, die Erreichbarkeit bei einer Reservierung oder die Verständlichkeit einer Information? Die Analysefunktionen können Rückmeldungen ordnen. Wichtige Schlussfolgerungen sollten Sie anhand der einzelnen Texte und der tatsächlichen Abläufe prüfen.
Private Feedbackmöglichkeiten können dabei helfen, ein Anliegen direkt zu klären. Sie sollten aber keine Voraussetzung sein, bevor ein Gast öffentlich bewerten darf. Eine Nachricht ist außerdem erst der Anfang: Legen Sie fest, wer sie beantwortet und welche Handlung daraus folgt.
Umfang und Kosten für Ihren Betrieb
Die unterstützte externe Bewertungsquelle ist Google Business Profile. Facebook-Antworten und SMS-Bewertungsanfragen gehören nicht zum Angebot. Direkte Links können Sie in Ihren eigenen Nachrichten teilen; automatisch nach jedem Besuch versendete Anfrage-E-Mails werden hier nicht zugesagt.
Professional kostet 49 € monatlich oder 490 € jährlich und umfasst bis zu fünf Standorte. Für Enterprise erhalten Sie ein individuelles Angebot. Vergleichen Sie die Funktionen und Preise. Sie können 14 Tage kostenlos testen, ohne Kreditkarte. Prüfen Sie dabei, wie Karten, Zuständigkeiten und Antwortfreigaben zu Ihrem Restaurant passen. Eine bestimmte Zahl neuer Rezensionen, eine bessere Durchschnittsnote oder ein höherer Rang bei Google wird nicht versprochen.